赤小豆
【气味】甘、酸，平。
【功效】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。
--摘自《本草纲目》
现代药理研究
赤小豆富含碳水化合物（高含量抗性淀粉）、三萜皂苷、黄酮类及蛋白质等多种生物活性成分 [1][3]。其核心药理与食品科学作用主要包括：①利水消肿与肾脏保护：赤小豆提取物能显著增加尿量，改善肾功能参数，减轻肾组织病理损伤，印证了传统“利水除湿”的功效 [2][4]。②调节糖脂代谢：富含的慢消化淀粉和多酚类物质能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓餐后血糖升高，改善脂质代谢紊乱[5]。③抗氧化与免疫调节：种皮中的花色苷和原花青素表现出卓越的清除自由基能力，同时多糖成分能增强机体非特异性免疫功能。这些研究为其从传统除湿药材向现代低GI食品、功能性饮料及天然抗氧化剂的综合开发提供了科学依据 [3]。
[1]蒲彦伟,方玉甫,单晓肖,等.基于“玄府怫郁”理论探讨麻黄连翘赤小豆汤治疗皮肤病研究进展.山东中医药大学学报,2025,49(05):688-693.
[2]闫帅洋,李俊涛,杨晓冰,等.麻黄连翘赤小豆汤临床应用及作用机制研究进展.中医学报,1-14[2025-12-04].
[3]余奥,李正富,金萌,等.范永升运用赤小豆当归散治疗风湿病经验探析.中华中医药杂志,2025,40(06):2912-2915.
[4]赵冰,刘爱民,王庆兴.麻黄连翘赤小豆汤治疗湿疹风寒外束、湿热蕴肤型.吉林中医药,2025,45(05):574-577.DOI:10.13463/j.cnki.jlzyy.2025.05.019.
[5]毛玉泉.赤小豆药食同源传统与现代的双重价值.开卷有益-求医问药,2025,(04):23-24.
[6]温建忠.赤小豆当归散合槐花散治疗Ⅰ度内痔便血临床观察.光明中医,2024,39(15):3043-3046.
现代医学中的应用
赤小豆是典型的药食同源作物，具有独特的营养与医疗价值。其核心药效成分为 三萜皂苷 (Triterpenoid saponins) 和赤小豆多糖 (Adzuki bean polysaccharides) [2][5]。作为一种优质的杂豆类，其高直链淀粉特性和膳食纤维组成是低升糖指数（Low-GI）食品开发的核心关注点[1]。此外，研究表明其提取物在抗炎、调节水液代谢及抗肿瘤方面表现出显著活性[3]。目前，赤小豆的研究正聚焦于抗性淀粉改性、活性肽制备及针对肾脏健康的特医食品开发 [4]。
[1]Li H, Zou L, Li XY, Wu DT, Liu HY, Li HB, Gan RY. Adzuki bean (Vigna angularis): Chemical compositions, physicochemical properties, health benefits, and food applications. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2022 May;21(3):2335-2362. doi: 10.1111/1541-4337.12945. Epub 2022 Apr 1. PMID: 35365946.
[2]Wang Y, Yao X, Shen H, Zhao R, Li Z, Shen X, Wang F, Chen K, Zhou Y, Li B, Zheng X, Lu S. Nutritional Composition, Efficacy, and Processing of Vigna angularis (Adzuki Bean) for the Human Diet: An Overview. Molecules. 2022 Sep 17;27(18):6079. doi: 10.3390/molecules27186079. PMID: 36144812; PMCID: PMC9506481.
[3]Kwan SH, Gonzalez de Mejia E. The Potential of the Adzuki Bean (Vigna angularis) and Its Bioactive Compounds in Managing Type 2 Diabetes and Glucose Metabolism: A Narrative Review. Nutrients. 2024 Jan 22;16(2):329. doi: 10.3390/nu16020329. PMID: 38276567; PMCID: PMC10820388.
[4]Kuriya K, Goto S, Kobayashi E, Nishio M, Nakamura M, Umekawa H. Cholesterol-lowering activity of adzuki bean (Vigna angularis) polyphenols. Mol Biol Rep. 2023 Jul;50(7):5575-5584. doi: 10.1007/s11033-023-08481-7. Epub 2023 May 9. PMID: 37160631.
[5]Lee J, Lee BW, Kim KE, An HS, Jeong EA, Shin HJ, Song SB, Roh GS. Adzuki Bean MY59 Extract Reduces Insulin Resistance and Hepatic Steatosis in High-Fat-Fed Mice via the Downregulation of Lipocalin-2. Nutrients. 2022 Nov 27;14(23):5049. doi: 10.3390/nu14235049. PMID: 36501079; PMCID: PMC9739659.
