牡蛎
【气味】咸，平，微寒，无毒。
【功效】滋阴潜阳，安神定惊。
---摘自《本草纲目》
现代药理研究
牡蛎现代药理研究证实其具有多靶点、多途径的综合调节作用，与传统中医 "滋阴潜阳、软坚散结、收敛固涩" 理论高度吻合。研究表明其主要活性成分为多糖、多肽、牛磺酸和微量元素[1]，作用机制涉及抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂等多个方面[2-5]，为牡蛎在功能性食品和医药领域的开发提供了科学依据。
[1]吴琢成,邢清淦,朱鹏,等.香港牡蛎在盐度与Cu2+双胁迫下的生理生化表现.水产学报,1-12[2025-12-27].https://link.cnki.net/urlid/31.1283.S.20251226.1233.002.
[2]张姝媛,游佳华,魏利宁,等.柴胡加龙骨牡蛎汤联合多巴丝肼片对帕金森病患者氧化应激、肠道菌群和神经营养因子的影响.现代生物医学进展,2024,24(24):4778-4780.DOI:10.13241/j.cnki.pmb.2024.24.044.
[3]朱文杰,吴晓宇.基于“五行生克”理论探析柴胡加龙骨牡蛎汤治疗肿瘤相关性失眠的辨治思路.山西中医药大学学报,1-8[2025-12-27].https://doi.org/10.19763/j.cnki.2096-7403.2025.11.02.
[4]钟凯翠,邹雯清,陈忠琴,等.海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料制备工艺及降血糖作用研究.食品与发酵工业,2025,51(07):194-203.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039921.
[5]苏明月,岳敏,毛振杰,等.不同加工方式牡蛎对高脂喂养的小鼠降血脂及抗氧化活性的影响中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）.中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.中国海洋大学;,2018:224-225.
现代医学中的应用
牡蛎（Crassostrea gigas 等物种）的现代医学应用基于其活性成分（多糖、多肽、牛磺酸、锌等）的药理作用[1-2]，涵盖代谢性疾病、肿瘤辅助治疗、免疫调节等多个领域[3-5]。
[1]Corporeau C, Huvet A, Pichereau V, Delisle L, Quéré C, Dubreuil C, Artigaud S, Brenner C, Meyenberg Cunha-De Padua M, Mazure N. Crassostrea gigas, une huître au service de la recherche sur le cancer [The oyster Crassostrea gigas, a new model against cancer]. Med Sci (Paris). 2019 May;35(5):463-466. French. doi: 10.1051/medsci/2019079. Epub 2019 May 22. PMID: 31115329.
[2]Qi H, Cong R, Wang Y, Li L, Zhang G. Construction and analysis of the chromosome-level haplotype-resolved genomes of two Crassostrea oyster congeners: Crassostrea angulata and Crassostrea gigas. Gigascience. 2022 Dec 28;12:giad077. doi: 10.1093/gigascience/giad077. Epub 2023 Oct 3. PMID: 37787064; PMCID: PMC10546077.
[3]Boullot F, Fabioux C, Hégaret H, Boudry P, Soudant P, Benoit E. Electrophysiological Evaluation of Pacific Oyster (Crassostrea gigas) Sensitivity to Saxitoxin and Tetrodotoxin. Mar Drugs. 2021 Jun 30;19(7):380. doi: 10.3390/md19070380. PMID: 34209313; PMCID: PMC8307532.
[4]Guo Z, Sun J, Lv X, Zhang T, Yao H, Wu W, Xing Z, Kong N, Wang L, Song L. The ferroptosis in haemocytes of Pacific oyster Crassostrea gigas upon erastin treatment. Fish Shellfish Immunol. 2023 Feb;133:108556. doi: 10.1016/j.fsi.2023.108556. Epub 2023 Jan 18. PMID: 36669600.
[5]Chen H, Cai X, Li R, Wu Y, Qiu H, Zheng J, Zhou D, Fang J, Wu X. A novel toll-like receptor from Crassostrea gigas is involved in innate immune response to Vibrio alginolyticus. Infect Genet Evol. 2022 Jan;97:105159. doi: 10.1016/j.meegid.2021.105159. Epub 2021 Nov 25. PMID: 34839024.
